Описание тега ac3
На протяжении многих лет я использую как чугун и литой алюминий голландских печей, чтобы готовить все, от основных блюд до десертов на речные прогулки. У меня есть тысячи часов времени приготовления, опыт работы с обоими типами, и я не увидел никакой разницы, кроме веса - алюминиевая плита весит около одной трети до одной четверти меньше, чем чугунная печь.
Сначала я просто использовал технику моя мама учила меня для чистки чугуна - пока духовка еще горячая добавляем соль и затем протереть его чистой сухой тряпкой. Это удаляет остатки пищи и ароматизаторов и предотвращает необходимость повторного сезона печи до следующего использования, как было бы в случае, если вы когда-либо использовать мыло в чугунной или алюминиевой печи, если он анодированный.
За эти годы я начал использовать Турция размер сумки духовка для предотвращения того, чтобы почистить печь на всех, а теперь перешли на алюминиевый голландская печь вкладыши, которые гораздо лучше и проще в обращении, особенно при обмакивании еду из духовки. Теперь, я никогда не должен убираться в своей печи, и они никогда не иметь никакого остаточного вкуса, и я не должны быть обеспокоены Феррус или частиц алюминия в пищу.
Честно говоря, только разницы я не видел между двумя материалами печки является то, что чугунные печи пребывание теплее дольше, и может работать немного лучше в холодных температурных условиях. Но, при всех равных условиях, я не могу сказать, что я когда-либо испытывал какие-либо значительные различия между чугуна и литого алюминия других, чем вес, который следует учитывать при погрузке их в уже тяжело нагруженные каноэ на 7-15 день путешествия по дикой природе.
Как на прочность, у меня никогда не было либо чугуна или литого алюминия духовка, деформируются, трескаются или ломаются другие, чем нога разрыв чугунной плитой, когда он упал на землю с задней части моего фургона. Регулировать температуру приготовления по количеству угольных брикетов места под и на верхней части моей печи (1 брикета составляет около 15 градусов температуры по Фаренгейту) с одной трети брикетов под днище и две трети по краю крышки. Я не ставлю своей печи непосредственно в или на открытом костре, поскольку это предлагает отсутствие контроля температуры на всех, а это может привести к растрескиванию, деформации и разрушения.